Accueil › Chef à domicile › Article
Régimes
Sans gluten, végétarien, FODMAP — comment briefer son chef
⏱ 3 min de lecture•Chef à domicile•Avril 2025
Un bon brief est la condition d'un repas réussi. Voici comment communiquer efficacement vos contraintes alimentaires à votre chef à domicile.
Allergies vs intolérances : une différence cruciale
Une allergie peut provoquer une réaction grave (gluten, cacahuètes, crustacés). Une intolérance est moins urgente mais impacte votre confort. Précisez toujours si c'est une allergie avérée — le chef adaptera la préparation et nettoiera scrupuleusement ses ustensiles.
Les informations à transmettre
- –Liste des allergènes à éviter absolument
- –Aliments non tolérés par goût ou conviction (végétarisme, véganisme)
- –Régime spécifique suivi (FODMAP, cétogène, paléo)
- –Médicaments pouvant interagir avec certains aliments (anticoagulants et vitamine K)
- –Préférences et aversions culinaires
✅ Sur Joliboo
Remplissez votre profil allergies et préférences une seule fois. Chaque chef consulte votre profil avant d'intervenir et adapte son menu automatiquement.
Besoin d'un professionnel ?
Devis gratuit · Artisans vérifiés · Garantie Joliboo